Ei Salat

für 4 kleine oder 2 grosse Portionen

Grundsalat:

4 Eier

2 EL Mayonnaise

2 EL griechischer Joghurt

1 TL Senf

Salz, Pfeffer

1 EL Petersilie gehackt

1 EL Schnittlauch gehackt

Mögliche Zutaten zum Verfeinern: 

Fleisch/Fisch: Gebratener Frühstücksspeck, Schinken, Geräucherter Lachs

Gemüse: Zwiebel, Radieschen, Salatgurken, getrocknete Tomaten, Pilze, Essiggurken00 g)

Eier hart kochen, schälen und klein würfelig schneiden. Anschliessend mit den restlichen Zutaten verrühren und abschmecken

So einfach, aber auch so lecker!