Tzatziki

2 Salatgurken

300 g griechischer Joghurt

2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

Salatgurken grob in eine Schüssel raffeln, mit etwas Salz würzen und beiseitestellen. So können verlieren sie Wasser und das Tzatziki wird nicht verwässert. 

Nach ca. einer halben Stunde das überschüssige Wasser abschütten und die Gurken ausdrücken. 

Nun den Joghurt, Salz und Pfeffer dazugeben und die zwei Knoblauchzehen draufpressen. 

Alles gut miteinander verrühren und nochmals etwas durchziehen lassen.